“Veiligheid staat bij ons op plek een, twee en drie”, zo trapt Sjack van de Kruis af. Als levensmiddelentechnoloog heeft Sjack jarenlange ervaring in de productie van jongdiervoer, inmiddels zeven jaar op de productielocatie in Veghel waar hij de Kalvolac melkpoeders maakt. Vijfendertig personen werken in tweeploegendienst van maandag 06.00 uur tot vrijdag 22.00 uur met veel passie op deze innovatieve locatie. Dat veiligheid en dus kwaliteit zo belangrijk is, is al direct duidelijk in de eerste stap: de binnenkomst van de producten. “Voor een wagen mag lossen controleren we eerst de documenten en bemonsteren de producten”, legt Sjack uit. “Zo kunnen we niet alleen de herkomst van elk component door het hele proces traceren, maar werken we ook met de daadwerkelijke waardes. We werken nu eenmaal met natuurproducten zoals lactose, vetkernen en weipoeders die variëren in gehaltes.” Lees hier meer over de invloed van grondstoffen op het eindproduct.
Complimenten van boeren tijdens de rondleiding
Binnen het team heerst er een echte verbetercultuur. “Elke dag kijken we een dag vooruit en een dag terug. Wat ging er goed, wat kan beter? Dit doen we dagelijks, maar ook op weekniveau bij Nutrifeed en zelfs op maandniveau binnen heel Denkavit”, legt Sjack uit. “Omdat we een relatief klein team hebben, zoeken we elkaar snel op en is het hele team enorm gedreven om de beste kwaliteit jongdiervoer te maken.” Niet voor niets krijgt Sjack van boeren vaak complimenten tijdens een rondleiding over de zorgvuldige manier van werken. “Ons systeem is heel gestructureerd, door de slimme software zelfs tot op de komma nauwkeurig”, vertelt Sjack trots, iets wat terug te zien is in het proces, maar ook in de hoge kwaliteit van het eindproduct.
Grondstoffen via blaastransport door de fabriek heen
De ingrediënten uit de vrachtwagens, zakken of bigbags komen terecht in silo’s. Ingenieuze zendvaten, kleine rijdende silo’s, blazen de ingrediënten vervolgens naar de mengers. “Elke Kalvolac-melkpoeder heeft een eigen recept. In combinatie met de labanalyses bepaalt ons systeem de juiste hoeveelheid grondstoffen. De ene keer is er bijvoorbeeld 100 kilo nodig van een product om het gewenste eiwitgehalte te halen, een andere keer 110 kilo omdat de eiwitwaarde van de grondstof lager is”, legt Sjack uit. De zes zendvaten rijden af en aan om kleine hoeveelheden grondstoffen in de juiste menger te blazen.
Beste mengkwaliteit
Vier Nauta-mengers zorgen voor een perfect mengproces van alle losse componenten. “We maken altijd badges van vijf tot vijfentwintig ton, onze ervaring is dat deze de beste mengkwaliteit geven”, legt Sjack uit. Ook de micro-componenten uit de voormengafdeling met bijvoorbeeld vitamines, mineralen of pre-biotica komen op de mengerij bij het mengsel in.
Tot in detail traceerbaar
De zendvaten verzorgen weer het vervoer van de klaargemaakte jongdiervoeding naar de verpakkingsafdeling. Ook hier valt de strenge veiligheidscontrole op. “Van elke vijf ton nemen we een monster. Deze gaat weer naar het laboratorium om te zien of het aan de kwaliteitseisen voor dit type Kalvolac-melkpoeder voldoet. Pas als deze is goedgekeurd geven we de batch vrij”, vertelt Sjack, die ook nog eens elk monster in het archief bewaart. “90% van onze poeders gaat weg in zakgoed, maar we hebben naast de zakgoedlijn ook een bigbaglijn en een bulkwagen vulsysteem”, legt Sjack uit. Ook hier geldt weer: er gaat niets de deur uit voor het nog eens gecontroleerd is. De operator controleert of de zakken goed zijn gesloten, of alle informatie op de pallet staat en de pallet netjes is gestapeld. De handige stretch hood die over de pallet komt sluit de pallet volledig af, zodat er niets in of uit komt. Vervolgens is de heftruckchauffeur aan de beurt. Die controleert nogmaals de pallet en geeft deze een tijdelijke plek in de opslag en registreert dit. Voor het laden van de pallet maakt de chauffeur foto’s, controleert de pallet nog eens en noteert het zegelnummer in het systeem, zodat deze direct is gekoppeld aan de order. Dan gaat de melkpoeder de vrachtwagen, onderweg naar weer een tevreden klant!